sophieshusbakar.blogg.se

Världens enklaste & lite annorlunda tillbehör till fikabordet.

 

Ingredienser:

1 kladdkaka

200 gr philadelphiaost

200 gr valfri choklad

Strössel / Daim - endast fantasin sätter gränser

 

Gör en kladdkaka och låt den kallna helt. Kladdkaksrecept klicka här!

Ställ gärna in den i frysen ett tag så den sätter sig lite.

Riv kladdkakan och lägg i en bunke.

Tillsätt philadelphian och vispa tills allt är slätt ocf fint.

Ställ in bunken i fryssen ett tag till.

När smeten fått bra konsistens kan man rulla bollar.

Sätt i pinnar och låt dom stå i frysen ett tag till.

Bra om kakan är riktigt kall när man skall doppa den i chokladen.

 

Smält valfri choklad.

Här har jag använt marabou mjölkchoklad.

Doppa och rulla klubban i choklad. 

Doppa eller strö över valfri dekoration.

Ställ i glas och låt stelna.

Har man en bit oasis hemma kan man ställa dom i det alt. hälla lite sand i ett glas så dom står bättre.

 

 

Ingredienser:

 

125gr vit choklad

50gr färska alt. frysta (tinade) hallon

2msk vsipgrädde

några droppar röd hushållsfärg

 

Gör så här:

Hacka chokladen fint.

Mixa hallonen med stavmixer.

Koka upp hallopuré med vispgrädde i en liten kastrull.

Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner chokladen.

Rör tills chokladen har smält och krämen är jämn.

Tillsätt några droppar hushållsfärg.

Låt stelna i kylen i någon timma innan man brer / spritsar krämen på macaronsen.

 

 

 

Ingredienser:

 

100gr mjukt smör

1,5dl florsocker

1tsk vaniljsocker

1st äggula

2msk nutella

1msk kakao

 

Gör såhär:

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt & pösigt.

Vispa ner äggulan.

Smaksätt med nutellan och kakaon.

Rör till en jämn fin kräm.

Spritsa / bred på macaronsen.

 

 

 

 

Ingredienser:

 

100gr smör rumstempererat

1,5dl florsocker

1tsk vaniljsocker

2tsk pepparkakskrydda

1st äggula

 

Gör så här:

Blanda smör, florsocker, vaniljsockeroch pepparkakskryddan till det blir en jämn porös smet.

Blanda ner äggulan.

Rör till en jämn fin kräm.

Spritsa / bred på macaronsen.

 

 

 

 

110gr sötmandel

170gr florsocker (knappt 3dl)

90gr äggvita (ca 3st)

2msk socker

 

 

Skålla mandeln och skala.

Lägg på hushållspapper i ca. 1 timma.

Mixa mandlarna i en mandelkvarn - för bästa resultat använd en matberedare.

Blanda i florsockret genaom att sikta genom en sil.

Mixa lite till.

Vispa äggvitan för sig till ett vitt skum (rostfri torr bunke).

Häll i strösockret.

Fortsätt vispa hårt i ca. 3 minuter så det blir ett hårt skum.

Vänd ner mandel- & florsockerblandningen i äggvitan.

Ska macaronsen ha någon färg läggs hushållsfärgen i vid denna tidpunkten.

OBS! Skall ni ha en chokladmacarons lägg då i ca. 3/4msk kako.

Blanda försiktigt tills du har en jämn smet.

Häll i sprits och spitsa ut små runda femkronor på ett bakplåtspapper.

Låt kakorna vila på plåten i minst 30 minuter. Då torkar ytan på macaronen och kakorna blir finare.

Sätt ugnen på 125 grader. Grädda i nedre delen av ugnen. (Ej mer än en plåt åt gången) i ca. 20 minter.

Låt kakorna svalna och lossa dom sedan från bakplåtspappret.

För olika fyllningar se "Macaronsfyllningar" under kategorin "småkakor".