Blåbärsglögg
Ingredienser:
2dl koncentrerad blåbärsdryck
1dl rårörsocker
2 kanelstänger
1tsk kardemummakärnor
3 stjärnanis
1msk pressad limesaft
1 liter vatten
Till servering:
blåbär
limeskivor
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna & koka upp glöggen.
Servera med limeskivor samt blåbär.
Kan serveras både varm & kall.
/sophieshusbakar.blogg.se
Polkatryffel
Ingredienser:
2,5dl florsocker
1,5dl kakao
1st äggula
5msk grädde
70gr polkagrisar
150gr smält choklad
polkagriskross
Gör så här:
Rör samman florsocker, kakao & ägg.
Blanda i grädde och polkagriskross (ganska finkrossat)
Kyl i ca. 30 minuter i kylen.
Smält valfri choklad.
Forma bollar & rulla i chokladen.
Förvara i kylskåpet alt. frys in.
Här har jag valt vit chokad & valde då att pudra på lite o'boy.
För en "vuxnare" smak kan man använda lite kakao.
/sophieshusbakar.blogg.se
Julens godaste pepparkakor
Ca 250st 175 grader 8-10 minuter
Ingredienser:
300gr smör
1dl vatten
1,5dl brun sirap
2,5dl socker
1st ägg
1msk kanel
1msk ingefära
1msk nejlikor
1msk bikarbonat
15-16dl vetemjöl
Gör så här:
Koka upp vatten, socker, farin & sirap.
Tag kastrullen från värmen & lägg i smöret.
Rör tills det smält & låt blandningen svalna helt.
Blanda kryddorna & bikarbonat med 5dl vetemjöl.
Rör ner ägget & mjölblandningen i smeten.
Blanda väl & rör ner ytterligare mjöl - först ca. 8dl sedan 1dl i taget.
Degen blir ganska fast & släpper lätt från kanterna.
Låt degen vila i kylskåpet över natten.
Tag ut degen & knåda den tills den blir en slät bulle.
Dela i fyra delar & lägg tillbaka tre i kylskåpet.
Degen är lättast att arbeta med när den är kall.
Kavla ut lagom stora bitar så tunt som möjligt & tag ut kakorna med pepparkaksmått.
Lägg på bakplåtspapper & grädda i nedre delen av ugnen.
Förvara kakorna på en torr plats i en tät burk så håller de sig längre.
/sophieshusbakar.blogg.se
MINI Pepparkakscupcakes med polkafrosting
Ingredienser:
100gr smör
2st ägg
2dl socker
1,5dl gräddfil
2tsk ingefära
2tsk nejlikor mald
2,5tsk kanel
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
Frosting:
75gr smör
200gr cream cheese
175gr florsocker
1tsk pepparmintsessens
Till garnering:
Krossade polkagrisar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret.
Vispa ägg & socker & tillsätt sedan smör & gräddfil.
Blanda i de torra ingredienserna - försiktigt.
Klicka ut i minimuffinsformar - högst 2/3.
Grädda i övre delen av ugnen i ca. 10 minuter.
Det går också bra att göra i vanliga muffinsformar men då skall tiden i ugnen ändras till 15 minuter.
Frosting:
Alla ingredienserna skall vara rumstempererade!
Blanda smör & florsocker, tillsätt sedan färskost & essens & vispa. tills frostingen är slät & fast.
När muffinsen svalnat spritsar man på frostingen & dekorerar med krossade polkagrisar.
/sophieshusbakar.blogg.se
