sophieshusbakar.blogg.se

Smörkräm som funkar bra till både frosting på cupcakes el som ovanlager till tårtor.

Kan varieras i det oändliga med olika smaktillsatser.

Här kommer i allafall basreceptet - varianter på smaksättningar kommer lite längre ner.

 

115gr smör

4-4,5 florsocker

2tsk kokande vatten

karamellfärg / pastafärg om man vill

 

 

Vispa smöret fluffigt - gärna i 10 minuter då försvinner lite av smörsmaken.

Tillsätt florsockret - lite i taget.

avsluta med det kokande vattnet samt ev. färgsättning och smaksättning.

Tillsätt mer vatten om du vill ha en lösare konsistens.

 

 

Förslag på smaksättning:

 

4msk kakao

 

1/2tsk vaniljpulver

 

1-2msk saft

 

3-4tsk likör

 

60gr smält choklad

 

1tsk smakessens (arrak / mint / smultron / jordgubb etc.)

Här kommer receptet på daimcupcakes på eran begäran!!!

Jättegoda!!!

 

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 tsk äkta vaniljpulver

1 msk kakao

3 ägg

2,5 dl socker

100 gr rumstempererat smör / margarin

1 dl mjölk

150 gr krossad daim

 

100 gr rumstempererat smör / margarin

350 gr florsocker

1 msk kakao

0,5 dl mjölk

3 msk O'hoj kolasås

100 gr krossad daim

 

Sikta vetemjöl, bakpulver, salt, vaniljsocker & kakao i en bunke.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en annan bunke.

Tillsätt smöret och vispa lite till.

Rör ner mjölken varvat med mjölblandningen.

Vänd ner krossad daim. Spara lite att strö över.

Fyll formarna till 2/3 med smet.

Strö över resten av daimkrosset.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca. 15-20 minuter.

Låt muffinsen kallna helt innan du lägger på frostingen.

 

 

Vispa smöret och hälften av florsockret ljust och luftigt.

Tillsätt resten av florsockret, kakao, mjölk och kolasås.

Vispa ordentligt.

Krossa daimen så den blir väldigt fin och vänd ner i smeten.

 

Dekorera med daimkross.